Burger uden brød og bønnefritter

Det var hvad der stod på menuen her til aften, lidt LCHF inspireret (selvom der er en del kulhydrater i bønner) og en lidt sundere udgave af den klassiske burger. Det smager skønt og man bliver mæt på den gode måde :)

Indgredienser til tre personer (eller en pige og en sulten dreng ;) )

  • 500 g. hakket oksekød
  • 1 æg
  • 1 halv pose cheddar ost
  • 8 skiver bacon
  • 1 pose frosne bønner
  • Olie, salt, pebber, tørret basililum, tørret oregano og all around krydderi

Fremgangsmåde

  • Sæt ovnen på 230 grader
  • Spred bønnerne ud på en bradepande, kom olie, salt og pebber på dem.
  • Sæt bønnerne i ovnen og giv dem 50 min.
  • Når der er 30 min. tilbage til bønnerne er færdige blandes hakkekød, æg, kryderier efter smag og lidt cheddar sammen til en fars.
  • Farsen deles i 4 lige store stykker og formes til bøffer (jeg spise en bøf og min kæreste spiser to – så der er en til overs.)
  • Bøfferne steges på en pande ved middelvarme – når de er ved at være færdige toppes de med cheddar.
  • Steg bacon og servér!

DSC_0352

Jeg håber det smager :D

- Amalie. 

 

Repost: Kyllinge-tomat-hvidvins-pasta

Jeg har postet den her opskrift engang før, tilbage i 2013 – men nu får i den lige igen, fordi den bare er vildt lækker :)!

Indgredienser til to personer

  • Et fed hvidløg
  • Lidt olie
  • Kyllinge fillet 200-300 g.
  • 1 dl. hvidvin
  • 2 dl. madlavningsfløde (jeg bruger den på 8% fra Karolines køkken)
  • 10 cherry tomater
  • Grov pasta – ved ikke præcis hvor meget jeg bruger, tager det på gefühlen.

Krydderier

  • Salt & Pebber
  • Oregano
  • Basilikum
  • Evt. All Around krydderi fra Santa Maria

Topping

  • Pinjekerner
  • Revet moseralla
  • Evt. hele tomater

Fremgangsmåde

  • Skær kyllingen i stykker og brun den på panden.
  • Varm lidt olie i en gryde og mas et fed hvidløg ud i det.
  • Skær tomaterne i tern og smid dem i gryden med olien og hvidløget.
  • Derefter tilsættes hvidvin.
  • Når hvidvinen stortset er fordampet, tilsættes madlavningsfløden.
  • Derefter tilsættes kyllingen.
  • Krydres efter smag.
  • Bland retten med pasta.
  • Top med ristede pinjekerner, moseralle og hele tomater.

643906_10201473452056346_1762859719_n

 Man kan evt. skifte kyllingen ud med rejer – det smager også rigtig godt :)

- Amalie. 

Balance

Denne uge har jeg fået trænet 3 x 20 min. cardio. Jeg har planer om også at tage 20 min. imorgen. Det vil altså sige at jeg ikke har trænet forfærdeligt meget denne uge – men det er her, jeg vil minde mig selv og jer, mine søde læsere, om at det er helt okay! I hælene på hele diskussionen om den al for tynde cover-model, er det vigtigt at huske at vi alle er født med vores egen krop. Nogle kan fra naturens side kaste i hovedet, uden at tage så meget som et gram på og andre skal bare kigge på et stykke kage – og så har de taget et kilo på. Alle kvindekroppe er smukke – jeg synes at det vigtigeste er, at man er sund og i balance med sig selv!

Jeg bliver aldrig en helt tynd pige, men jeg er slank og i balance med mig selv! Jeg elsker min krop og jo, jeg ville da gerne at ligne Candice Swanepoel, men det er ikke et realitisk mål for min krop. Jeg går meget op i sundhed og træning – som i ved – men det betyder ikke, at jeg er fanatisk! I denne uge har tid været en mangelvare og derfor har jeg ikke fået trænet så meget som jeg plejer, men det er altså ikke noget jeg slår mig selv i hovedet over. Nu sidder jeg i sofaen, ser Danmarks næste Top Model og spiser romkugler. Sundhed og balance går hånd i hånd. Og jeg tror på at du er virkelig sund, når du er glad og hviler i din egen krop! Så pige: elsk dig selv – du er vidunderlig som du er! ❤

large-1 large-3 large

 

- Amalie.