Lifesum

Det er efterhånden fire/fem år siden at jeg begyndte at gå op i at spise sundt og træne. Den gang vidste jeg ikke særligt meget om hverken kost eller træning; især kost – jo, jeg vidste selvfølgelig godt at grøntsager var sunde og at chokolade var usundt. Men kalorier, kulhydrater, fedt og protein havde jeg ikke det store begreb om. Den gang begyndte jeg at bruge en app der hed ShapeUp, i dag hedder den Lifesum og den er super smart! Jeg brugte den i to måneder i sin tid og denne gang har jeg tænkt mig at bruge den en måneds tid. Appen er super simpel; man notere de ting man spiser i løbet af dagen og hvor meget man har rørt sig – og så fortæller Lifesum hvor mange kalorier man har spist.

Jeg bruger Lifesum som et redskab til at holde øje med min kost og tænke over hvad jeg kommer i hovedet. Da jeg brugte den sidst, for fire/fem år siden gav den mig et rigtig godt indblik i hvor meget jeg ca. skal spise på en dag og det har jeg haft i baghovedet siden. Men nu synes jeg at jeg trængte til en lille update på kost-fronten og derfor er jeg startet på den igen. Så kan jeg forhåbenligt blive strammet lidt op inden jeg skal i en bikini, til sommer :P Jeg har dog stadig tænkt mig at være usund i weekenderne, jeg kan ikke gå mere end en uge uden chokolade ;)

OBS.: Jeg vil lige understrege at jeg kun ser Lifesum som et hjælpemiddel/en rettesnor til at komme i bedre form. Hvis jeg ikke har flere kalorier tilbage på appen, men stadig er sulten så spiser jeg! Jeg kunne aldrig finde på at sulte mig selv og det vil jeg heller aldrig råde andre til. Jeg vil heller ikke anbefale at man tæller kalorier hele livet, det er kun noget jeg synes man skal gøre i en begrænset periode, for at få en idé om hvor meget man skal spise i løbet af en dag – eller hvis man bliver råddet til det af en kostvejleder (hvilket jeg jo ikke er – jeg deler bare mine personlige erfarringer med jer :) )

11139744_10206066725485311_1670158554_n

Sådan ser appen ud når man er inde i den :)

- Amalie. 

Burger uden brød og bønnefritter

Det var hvad der stod på menuen her til aften, lidt LCHF inspireret (selvom der er en del kulhydrater i bønner) og en lidt sundere udgave af den klassiske burger. Det smager skønt og man bliver mæt på den gode måde :)

Indgredienser til tre personer (eller en pige og en sulten dreng ;) )

  • 500 g. hakket oksekød
  • 1 æg
  • 1 halv pose cheddar ost
  • 8 skiver bacon
  • 1 pose frosne bønner
  • Olie, salt, pebber, tørret basililum, tørret oregano og all around krydderi

Fremgangsmåde

  • Sæt ovnen på 230 grader
  • Spred bønnerne ud på en bradepande, kom olie, salt og pebber på dem.
  • Sæt bønnerne i ovnen og giv dem 50 min.
  • Når der er 30 min. tilbage til bønnerne er færdige blandes hakkekød, æg, kryderier efter smag og lidt cheddar sammen til en fars.
  • Farsen deles i 4 lige store stykker og formes til bøffer (jeg spise en bøf og min kæreste spiser to – så der er en til overs.)
  • Bøfferne steges på en pande ved middelvarme – når de er ved at være færdige toppes de med cheddar.
  • Steg bacon og servér!

DSC_0352

Jeg håber det smager :D

- Amalie. 

 

Repost: Kyllinge-tomat-hvidvins-pasta

Jeg har postet den her opskrift engang før, tilbage i 2013 – men nu får i den lige igen, fordi den bare er vildt lækker :)!

Indgredienser til to personer

  • Et fed hvidløg
  • Lidt olie
  • Kyllinge fillet 200-300 g.
  • 1 dl. hvidvin
  • 2 dl. madlavningsfløde (jeg bruger den på 8% fra Karolines køkken)
  • 10 cherry tomater
  • Grov pasta – ved ikke præcis hvor meget jeg bruger, tager det på gefühlen.

Krydderier

  • Salt & Pebber
  • Oregano
  • Basilikum
  • Evt. All Around krydderi fra Santa Maria

Topping

  • Pinjekerner
  • Revet moseralla
  • Evt. hele tomater

Fremgangsmåde

  • Skær kyllingen i stykker og brun den på panden.
  • Varm lidt olie i en gryde og mas et fed hvidløg ud i det.
  • Skær tomaterne i tern og smid dem i gryden med olien og hvidløget.
  • Derefter tilsættes hvidvin.
  • Når hvidvinen stortset er fordampet, tilsættes madlavningsfløden.
  • Derefter tilsættes kyllingen.
  • Krydres efter smag.
  • Bland retten med pasta.
  • Top med ristede pinjekerner, moseralle og hele tomater.

643906_10201473452056346_1762859719_n

 Man kan evt. skifte kyllingen ud med rejer – det smager også rigtig godt :)

- Amalie.